当前甲醇燃料和液化气均能够用在饭店，从平安、环保以及经济上来看，甲醇燃料用在饭店更好。
与紧缩自然气、液化石油气相比，由于甲醇在常温下具备逸散性弱、降解性强、闪点高、溶于水、热辐射小等特性，而且能够常压存储运输，在运用和操作过程中发作弥散、爆炸、着火等风险的概率相对较低。中国疾控中心依据《职业性接触毒物危害水平分级》（GBZ230-2010），从急性毒性、刺激性与腐蚀性、致敏性、生殖毒性、致癌性等8个方面停止检测剖析，甲醇毒物危害指数仅为20，大大低于35的轻度危害临界值，也低于汽油（28）。
甲醇燃料用在灶具上，甲醇不排放硫化物，甲醇含50%氧，相对无氧燃料液化气，空燃比降低，因而氮氧化物生成几率降低。
依据对天津地域运用各种燃料的经济性测算，甲醇燃料比液化气本钱费用降低20%以上。
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