预糊化淀粉制备

米预糊化淀粉和木薯预糊化淀粉

（1）玉米型预糊化淀粉：黏度低，粘接力强；纯度高（90%以上），本身滤失量小（8左右）；有很好的增稠效果，并带有一定的保水性能，耐高温、耐冻、防霉性好，溶于冷水构成一种半透明状胶体，凝胶性能好。

（2）木薯型预糊化淀粉：黏度高，粘接力不强；纯度高（90%以上），本身滤失量小（8左右）；有很好的成膜性，并带有一定的保水性能，溶于冷水构成一种透明状胶体，凝胶性能相对较差。

腻子粉应用上区别：

   木薯淀粉的特性是；粘度高，强度低。用于腻子粉由于强度低，容易脱粉，加大添加量又增加本钱，还有一个问题就是粘度大，添加多了工人施工手感较沉，刮涂费 劲。玉米预糊化淀粉的特性是，粘度低，强度高。用于建筑腻子粉中，有添加量少，不脱粉，的优点，特别是粘度低，在保证强度的状况下，工人施工手感很轻，刮 涂顺滑流利不费力。所以，我以为两种预糊化淀粉在腻子粉的应用中，玉米预糊化淀粉更合适于腻子粉

   饲料应用上区别：

    木薯淀粉由于粘度高，用于水产养殖饲料中有添加量少，耐水性强的特性，而玉米淀粉用于水产饲料需求恰当增加用量。假如用于鸡，猪颗粒饲料，玉米预糊化淀粉添加量要比木薯的少，更经济。还有一个主要问题就是，玉米是能够大量食用的食品原料，营养 成分与饲料相同，适口性，和与动物胃肠的亲和力，和动物的承受力更合适用于饲料添加。而木薯预糊化淀粉不是常用食品，适口性不如玉

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