鱼粉
1、美国海鲜(AMERICAN SEAFOOD)工船白鱼粉
用美国工船队在北安定洋捕捞的狭鳕为原料,在工船上加工而成的鱼粉,又称工船白鱼粉,这种鱼粉的特性是:①新颖度高、粘弹性好②蛋白质含量高、氨基酸均衡,饲料效率高③质量稳定、嗜口性强,能够作为优质鱼粉与其它鱼粉搭配消费白仔、黑仔等高档饲料,是国内饲料界公认的质量最好的工船白鱼粉。但是,也有少数美国工船用鱼肉消费的蛋白在70%以上的鱼粉颜色偏深,局部饲料厂家不太喜欢运用,其实这种鱼粉营养成份与其它鱼粉没有区别,再加上它粗蛋白含量高,价钱相宜,对降低代加工饲料和自配料本钱有一定作用。
与运用大头鳕(HOKI)为原料的新西兰鱼粉相比,美国海鲜鱼粉是运用狭鳕(ALASKA POLLACK)作原料的,它的营养组成更合适鳗鱼的需求,饲料效率更高,再加上它优秀的设备和管理,绝无掺假掺杂,是饲料厂能够安心运用的优质鱼粉。新西兰有些鱼粉掺杂不能消化的羽毛粉,以进步粗蛋白含量,但由于羽毛粉极难消化,再加上羽毛粉的赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、组氨酸等鳗鱼必需营养成份过低,会大大降低饲料效率,以至惹起鳗鱼营养障碍性病变。
白鱼粉和羽毛粉氨基酸组成对照
赖氨酸 |
蛋氨酸 |
色氨酸 |
组氨酸 |
亮氨酸 |
异亮氨酸 |
苯丙氨酸 |
精氨酸 |
缬氨酸 |
苏氨酸 |
|
对氨基酸的需求 |
2.0 |
1.2 |
0.4 |
0.8 |
1.7 |
1.5 |
2.0 |
1.7 |
1.5 |
1.5 |
水解羽毛粉 |
1.63 |
0.48 |
0.52 |
0.51 |
6.46 |
3.56 |
3.41 |
3.85 |
6.03 |
3.63 |
鱼 粉 |
4.55 |
1.68 |
0.69 |
1.36 |
4.45 |
2.97 |
2.36 |
3.99 |
3.09 |
2.34 |
2、AUSTRAL超级蒸汽烘干鱼粉
该鱼粉是精选的南美超级红鱼粉之一。它的色泽比白鱼粉略深,但比普通的智利蒸汽烘干鱼粉要淡些,气息浓香、蛋白66.8%、粘弹性适中、质量新颖、氨基酸均衡,是不可多得的南美超级蒸汽烘干鱼粉。去年这种红鱼粉的价钱高达800美圆/吨,C&/F中国口岸价(福州),钱在7000元/吨上下,今年由于4月5日开捕后南美洲的渔获量大,鱼粉产量很高,超级蒸汽烘干鱼粉价钱大幅下跌,从$700-800/吨(到岸价)跌到如今的500美圆/吨上下。在台湾、日本鳗饲料的配方中大量运用这种鱼粉,以求降低原料本钱。如今国内许多大厂也都在鳗料里添加了10-30%的这种鱼粉,理论结果对养殖效果没有不良影响。为了降低我国鳗料的原料本钱,福建高龙饲料公司以优惠的价钱向广阔用户作特别引见。如需求进一步技术咨询的用户可与其饲料部的技术人员联络。
3、俄罗斯DMP鱼粉
DMP以前是俄罗斯最大的渔业公司之一。它的鱼粉(3条船)由美国的阿流申蛋白经销,剩下的几条船由日水经销,今年大局部都直接销给了高龙公司。该公司最近到货的DMP鱼粉,固然工船包装不是很统一,但质量却大致相同,相当于以往较好的俄罗斯海鲜,蛋白高达70%、粘弹性很好、气息幽香、质量新颖,固然色泽略深,但饲料转化率却非常理想。
主要粘合剂--α-淀粉
粘合剂是最早应用于鳗鱼饲料的添加剂,日本在本世纪五十年代,以生鱼为饵养殖黄条鰤时就参加抗生素、谷朊粉和α-淀粉等,由于α-淀粉等粘合剂的运用,不只避免抗生素和营养成份的流失,减少水质污染,又进步了摄食率,从而加速了饲料的商品化。
鳗鱼饲料最主要的粘合剂就是α-淀粉(又称预糊化淀粉),它是以木薯或马铃薯生粉为原料,经掺水搅拌后糊化、烘干、粉碎、冷却后使其具有色泽洁白、粘弹性好、延展性佳的商品,马铃薯粉的适口性最佳,玉米粉的适口性好但粘结性差,木薯淀粉介于两者之间但价钱较低。可依据饲料的需求选用木薯或马铃薯淀粉或两者搭配运用。鳗鱼对α-淀粉的消化率为80%左右,在鳗鱼饲料中添加量为20-23%,若多加则影响其营养价值。
α-淀粉除自身具有较好的粘性外,其粘结性能还与其细度及饲料中的其它物质有关。
1.鱼粉的新颖度:鱼粉的酸价和挥发性盐基氮等指标不应过高,运用鲜度差的鱼粉会毁坏饲料粘弹性。
2.微量无机盐:配比应合理,不应过量,特别是其中的二价离子浓度对α-淀粉的粘合力影响较大。
3.原料粉碎细度:最好应到达98%,能经过80目筛,这样由于接触面大,易于粘结,饲料搅拌出来后,外表光泽度好,商品形象佳。
另外,购置α-淀粉后应在消费日期后4个月内用完,否则由于遭到热、光、空气等要素的影响,使其被降解,分子量降低,粘合力降落。
辅助粘合剂
1、酪朊酸钠:含粗蛋白88%以上,不只能够提供鳗鱼所需的蛋白源,也是消费特制黑仔和白仔阶段鳗鱼饲料的良好粘合剂,添加它能够起到均衡氨基酸的作用,倡议在特制黑仔及白仔阶段添加量为0.5-2%。
2、海藻酸钠:又名褐藻胶,为白色或浅黄色,无毒,无味的胶状体,溶于水成胶液,PH为6-9时,稳定性较好。为运用便当,大多烘干粉碎成粉末状。由于它在聚β-D甘露糖和聚α-L古罗糖的高分子链上带有羧基-COO-,能与基料中Ca+1(钙离子)生成水不溶性钙盐,所以它的粘性为面粉的5倍,特别在含盐度高的水域更合适运用,在饲料中,倡议添加量为0.1-0.3%。
3、谷朊粉:以面粉加水后洗去淀粉,经烘干、磨碎后制得,其粗蛋白含量在72%以上,细度90%以上过80目筛,吸水量在80%左右。在饲料中添加1-3%,有助于饲料的水中稳定性。但是它的赖氨酸含量较少,氨基酸组成相关于鳗体较不均衡。
此外,其它常用的粘合剂是聚丙烯酸钠、树脂类化合物和羧甲基纤维素等物质。它们的分子量大到百万左右,在分子链上带有羧甲基、羧基及羟基等,依托氢键及离子电性作用,与饲料的基料有较强的粘合力。
以上这些粘合剂的运用效果受所用的基料、种类和数量、水质、水温、拌料水平有关。
诱引性物质
在自然水域中生存的鳗鱼其摄食是由嗅觉、视觉和味觉等器官的协同作用完成的,在这一过程中,鳗鱼靠嗅觉器官感知饵料的位置,以肯定食物方位,当视觉抵达发作作用的范围内,再由视觉区分能否能够摄食,所以鳗鱼的嗅觉非常敏感,它对苯乙醇的嗅敏度远超越人,感阀低达3.5×10-19,与狗类似。 Carr、Mackie、Fuke等学者经过对原料的别离和剖析后发现:鱼饲料的诱食成份主要是含氮化合物,特别是氨基酸、核苷酸、季胺碱和有机酸等,某些短链脂肪酸、喋啶、咯嗪衍生物等对一些鱼类也有良好的诱食效果。非极性的α-氨基酸的诱食效果最好。
Carr1982年提出,从动物组织中提取的诱食剂具有四个特性:①低分子量,普通小于1000②含氮③不挥发性、水溶性④具有两性H+和OH-特性。此外,鳗鱼饲料的诱食成份还具有协同作用,也就是说,某些成份在单独运用时,活性较低或普通,但两种或两种以上共存时,就表现出较强的活性,比方a、氨基酸和甜菜碱,b、氨基酸和核苷酸,c、两种氨基酸之间。
在工厂化消费中,普通地能够选择肝末粉、奶粉或鲜奶精、甜菜碱、蚯蚓粉和氨基酸型蛋白源作为诱引性物质。
助消化物质
鳗鱼对饲料的消化主要在肠道中停止,鳗鱼的肠道较短,其长度与体长之比为0.52-0.82,但鳗鱼的胃蛋白酶生机较强,比虹鳟高出4倍,其淀粉酶生机较弱,鳗鱼完成对饲料的消化吸收过程普通为6小时。普通地,在消费饲料中,还参加啤酒酵母、糖蜜酵母、单细胞菌体蛋白以及有消化整肠作用的活菌制剂等。
1、啤酒酵母:由啤酒工业麦汁培育物中的酵母菌体及该培育基的残渣组成,经枯燥而得,其粗蛋白普通在40-50%,内含大量B族维生素和未知生长因子。在鳗鱼饲料中,可添加2-3%。
2、糖蜜酵母:内含丰厚的B族维生素,由低温喷雾枯燥后制得,可促进鳗鱼食欲,诱惑效果较好。其内含的各种营养素保管完善,具有较浓的芳香味。
3、单细胞菌体蛋白:为细菌在甜菜糖蜜发酵过程中精炼枯燥后制得,具有酵母似的香甜味,嗜口性较好,内含鳗鱼容易吸收的菌体蛋白、矿物质、维他命和未知生长因子,其粗蛋白含量在65%以上,粗脂肪4.5%以下,在饲料中倡议添加1-2%。
4、活菌制剂:由乳酸杆菌、粪链球菌、乳酸小球菌及其它营养基质组成,每克含有效总活菌数在1.2亿以上,具有助消化整肠作用,所谓整肠作用是指小肠爬动的速度变迟缓后,养份得以充沛吸收,而使大肠爬动加快,缩短排泄物在动物体内的时间。在肠道中,这些有益菌可与有害细菌竞争生活空间及养份,且可分离肠内有利的菌体抵御坏菌、以至杀死坏菌,特别是乳酸小球菌(Pediococcus acidilatici)其拮抗性特别强,抑止杂菌生长的成效为普通乳酸菌的10倍。此外,它含有大量B族维生素,在体内可产生高剂量乳酸,抑止杂菌生长,刺激分泌消化酵素,增加蛋白质应用率。
保肝健胆物质
肝脏是鳗鱼体内的重要腺体,它能够分泌胆汁,储存于胆囊中,除了能够协助消化脂肪外,还能够把体内过多的葡萄糖以糖元的方式储存起来,能在肝内合成维生素A,还能解除因滥用抗生素、杀虫剂等所产生的毒物,能够说,肝脏是鳗鱼体内的“化工厂”。
为了增强鳗鱼的正常吸收功用,扫除因鳗鱼长期生活于高密度的环境、水质恶化、滥用药物等形成的不利影响,有必要在鳗鱼饲料中参加一些中药,胆汁酸及其它保肝健胆物质。
1、柴胡:性苦、微寒、具解表和里功用,内含皂甙、挥发性脂肪酸等物质,具有抗病毒、杀原虫等作用,还具有抗肝脏损伤等功用。
2、板蓝根:性苦、寒,主要成份为靛甙,具清热解毒功用。市场上有出卖中成药普通每公斤饲料添加10-15克。
3、胆汁酸:能够促进脂肪及脂溶性维他命、胆固醇的消化吸收,关于摄食含油脂高的水产饲料所产生的酸败物质,具有解毒、强肝作用,普通在饲料中每吨添加100克。
4、促胆汁分泌物及其它保肝健胆剂,能够强化肝脏功用,促进胆汁分泌,增加胆脂醇排泄,减少肝的脂肪堆积,促进碳水化合物、糖类等在生理上的新陈代谢作用,调理内分泌系统。这些物质(包括脂肪酸、发酵浓缩物及dehydrocholic acid等)能够使鳗鱼的肝脏经过水解、氧化、乙酰化等作用来扫除血液中的毒物,使受损的肝细胞再生,加强肝细胞的分泌功用。
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