国标 冰醋酸 工业冰醋酸 批发零售

乙酸可用作酸度调理剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等。它也是很好的抗微生物剂，这主要归因于其可使pH降低至低于微生物最适生长所需的pH。乙酸是我国应用最早、运用最多的酸味剂，主要用于复合调味料、配制蜡、罐头、干酪、果冻等。用于调味料时，可将乙酸加水稀释至4%~5%溶液后，添加到各种调味料中应用。以食醋作为酸味剂，辅以纯自然营养保健品制成的饮料称为国际型第三代饮料。

急性毒性：LD50：3.3 g/kg(大鼠经口)；1060 mg/kg(兔经皮)。LC50：5620 ppm，1 h(小鼠吸入)；12.3 g/m3,1 h（大鼠吸入）。人经口1.47 mg/kg，最低中毒量，呈现消化道病症；人经口20～50 g，致死剂量。80%浓度的醋酸能招致豚鼠皮肤的严重灼伤，50%~80%产生中等度至严重灼伤，小于50%则很细微，5%~16%浓度从未有过灼伤。人不能在2~3 g/m3浓度中耐受3 min以上。人的口服致死量为20～50 g。

亚急性和慢性毒性：本品浓度在100 mg/m3左右时慢性作用可使工人的鼻、鼻咽、睑和咽喉发作炎症反响，以致惹起支气管炎。人吸入（200～490）mg/m3×（7～12）年，有眼睑水肿、结膜充血、慢性咽炎、支气管炎等病症。

致突变性：微生物致突变：大肠杆菌300 ppm(3 h)。姊妹染色单体交流：人淋巴细胞5 mmol/L。

生殖毒性：大鼠经口最低中毒剂量(TDL0)：700 mg/kg(18 d，产后)，对重生鼠行为有影响。大鼠睾丸内最低中毒剂量(TDL0)：400 mg/kg(1 d，雄性)，对雄性生育指数有影响。

安康危害：侵入途径为吸入、食入、经皮吸收。吸入后对鼻、喉和呼吸道有刺激性。对眼有剧烈刺激作用。皮肤接触，轻者呈现红斑，重者惹起化学灼伤。误服浓乙酸，口腔和消化道可产生糜烂，重者可因休克而致死。

慢性影响：眼睑水肿、结膜充血、慢性咽炎和支气管炎。长期反复接触，可致皮肤单调、脱脂和皮炎。

环境危害：对环境有危害，对水体可构成污染。

风险性

闪点（℃）：39

爆炸极限（%）：4.0～17

静电作用：可能有聚合危害

熄灭性：自燃温度：463℃

风险特性：能与氧化剂发作剧烈反响，与氢氧化钠与氢氧化钾等反响猛烈。稀释后对金属有腐蚀性。

浓度较高的乙酸具有腐蚀性，能招致皮肤烧伤，眼睛永世失明以及黏膜发炎，因此需求恰当的防护。上述烧伤或水泡不一定马上呈现，很大部份情况是暴露后几个小时呈现。乳胶手套不能起维护作用，所以在处置乙酸的时分应该带上特制的手套，例如丁腈橡胶手套。浓缩乙酸在实验室中熄灭比较困难，但是当环境温度抵达39℃(102℉)的时分，它便具有可燃的要挟，在此温度以上，乙酸可与空气混合爆炸（爆炸极限4%～17%体积浓度）。

乙酸的危害和乙酸溶液的浓度有关。下表中例举了乙酸溶液的欧盟分级：

由于剧烈的刺激性气息及腐蚀性蒸汽，操作浓度超越25%的乙酸要在眼罩下中止。稀乙酸溶液，例如醋，是无害的。但是，摄入高浓度的乙酸溶液是有害人及动物安康的。

透露处置