原油（Crude oil）也被称为“黑金”，是液态或半固态的可燃物质，与煤、自然气一样属于不可再生的化石燃料，是世界上重要的一次能源之一。它是由不同的碳氢化合物混合组成，成分十分复杂，主要包含油质（烃类）、沥青质（暗褐色或黑色脆性固体物质）、胶质和碳质（一种非碳氢化合物）。
原油的物理性质因产地而异，因油层而异，没有固定的化学组成，因而也没有固定的物理常数。普通而言，原油的密度为0.8~1.0g/cm3，黏度范围很宽，凝固点差异也很大（-60℃~32℃），沸点范围为常温500℃以上，可溶于多种有机溶剂，不溶于水，但可与水构成乳状液。
组成原油的化学元素，主要是碳元素和氢元素组成的多种碳氢化合物。原油中碳元素比重占83%~87%，氢元素为11%~14%，其他为硫（0.06%~0.8%），氮（0.02%~1.7%），氧（0.08%~1.82%），微量非金属元素（磷、氯、碘等）以及微量金属元素（镍、钒、铁、锑）等杂质。
固然组成原油的根本元素相似，但在不同产地和不同地层，出产的原油种类纷繁众多。产地不同的原油中，各种烃类的构造和所占比例相差很大，其中直链烷烃、环烷烃、芳香烃这三大烃类为主要成分，通常比重到达90%以上。但不同烃类的含量常常相差较大，非烃化合物即含硫、氮和氧的化合物所占成分极少。原油开采出来时也含有金属盐分，主要是钠、钙、镁等氯化物的混合物，含盐量通常为0.02%~0.055%，因而原油从公开开采出来后需求脱水脱盐才干停止加工。
原油是一种异质化的商品，不同产地的原油质量常常有很大的差别，因而原油也很难像金属以及其他工业品一样被规范化，而原油质量多样化的特性也表现在原油消费、贸易、加工及定价等环节。
石油的颜色
在人们的第一印象中，原油是黑色的，但实践上被誉为“黑金”的原油颜色十分丰厚，有红、金黄、墨绿、黑、褐红以至透明，原油的颜色是它自身所含胶质、沥青质含量的表现，通常原油的颜色越浅，标明胶质、沥青质含量越低，密度越小、含低沸点成分越高。世界局部地域以至有无色的原油产出，我国重庆黄瓜山和华北大港油田有的井就消费无色石油，克拉玛依石油呈褐至黑色，大庆、成功、玉门石油均为黑色。无色石油在美国加利福尼亚、苏联巴库、罗马尼亚和印尼的苏门答腊均有产出。无色石油的构成，可能与运移过程中带色的胶质和沥青质被岩石吸附有关。但是不同水平的深色石油占绝对多数，简直散布于世界各大含油气盆地。
原油和石油的区别是什么？
人们习气上将石油同等于原油，实践上这并不是一种严谨的说法，1983年第11届世界石油大会正式对石油等名词停止了定义：
石油（Petroleum）：指气态、液态和固态的烃类混合物，具有自然产状。
原油（Crude Oil）：石油的根本类型之一，贮存于公开储层中，常压下呈液态，其中也包括一些液态非烃类组分。普通来说，原油在油藏状态下黏度不超越10mPa·s。
自然气（Natural Gas）：石油的根本类型之一，在地层条件下呈气态或溶解于原油中，开采后常温常压下呈气态。自然气中也可能含有少局部非烃类组分。
自然气液（Natural Gas Liquids）：指自然气的一局部，在自然气处置安装中呈液态回收，主要包括自然气汽油和凝析油，也可能含有少量C1~C4烷烃和非烃组分。
自然焦油（Natural Tar）：指石油堆积物，呈半固态或固态，如加拿大油砂，常温常压下黏度大于10mPa·s，常含有少量硫、氮、氧、金属的非烃物质。
固然行业层面对石油以及原油的定义较为统一，但各国在定义方面仍有一定分歧，关键问题在于自然气液以及凝析油（油田伴生）以及从自然焦油、沥青中提取的油流能否契合原油的定义。目前国际能源署（IEA）、石油输出国组织（OPEC）等主流官方机构都未把自然气凝析液包含在内，而只需凝析油能够从工业油流中别离出来，也应该被扫除在外；但在美国能源信息署（EIA）的定义当中，也将局部矿场开采出的凝析油归入原油的范畴。
什么是凝析油？
凝析油是指从凝析气田或者油田伴生自然气凝析出来的液相组分，又称自然汽油。凝析油的特性是在公开以气相存在，叫凝析气，采出到池面后则呈液态。其主要成分是C5~C7烃类混合物，并含有少量的大于C8的烃类以及硫化物等杂质，其馏分多在20℃~200℃，挥发性好。凝析油能够直接用作燃料，也是炼油工业的优质原料，通常石脑油收率在60%~80%，柴油收率在20%~40%，API值在50度以上，其与超轻质原油的界线并不明显。
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