食·篇——密胺仿瓷碗、塑料水杯（河南脲醛树脂厂17320188259）
仿瓷餐具也叫密胺餐具，是目前一种在餐馆、家庭广泛使用的新型餐具。因为它不怕摔坏，端起来不会烫手；而且有些外表图案很卡通，孩子们非常喜欢。但是它真的有这么好吗？
通常这种仿瓷碗容量小，外观类似瓷器 。
但是你能想象得到吗？其实这种仿瓷碗是会释放甲醛的！！
实验
将超市和批发市场买的两种仿瓷碗，分别倒入温度超过230℃的加热食用油，甲醛测试仪显示0.44和1.99毫克/立方米。而且碗底均出现类似于沸腾的状态，冒出气泡。根据国家规定居室内空气中甲醛浓度≦0.08毫克/立方米。
这两个餐具倒入热油后甲醛都严重超标。那么为什么这两个仿瓷碗里都会释放甲醛呢？
据专家说，仿瓷是一种高分子塑料材料，叫三聚氢甲醛树脂，也简称密胺树脂，它是无毒的，可以用于食品包装。一般来说，仿瓷餐具的耐温在零下30℃-120℃之间，而当油温超过230℃，已经远远超出了它的耐受温度，因此释放的甲醛超标了。
现在市面上还有一种仿瓷，或者叫假仿瓷餐具，是用国家禁用的原料尿素甲醛树脂做成的。尿素甲醛树脂，耐温只有80℃左右。批发市场上的仿瓷碗就是尿素甲醛树脂，所以同样的油温会释放出更多甲醛。
虽然仿瓷餐具中的三聚氰胺和甲醛含量很低，但在高温条件下，释放出来对人体是肯定有害的。
如何鉴别真假仿瓷碗？
除了去正规的市场购买之外，下面几条也是在我们购买过程值得注意的：
一：看标签
碗底标签上有一个QS标志（企业食品生产许可）
二：看价格
脲醛树脂，一般5000块一吨，而密胺树脂在一万四五左右。所以正规的仿瓷碗一般在10元在右，10元以下基本为假货。
三：挑颜色
目前在市场上卖的仿瓷碗颜色最鲜艳的，或是最吸引人的，往往用的是尿醛树脂。
小贴士
仿瓷碗买回后，在沸水里加醋煮2-3分钟，或常温下用醋浸泡2小时，不要长时间盛放酸性、油性、或碱性食物。
清洗密胺餐具时，要用柔软的布，最好不要使用百洁布、钢丝球、去污粉等，以免擦划餐具表面，造成有毒物质的污染。此外，需要引起警惕的是，即便是合格的密胺餐具，一旦出现掉色、发白、开裂现象也不要再使用。最好在使用3至5年后进行更换。
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有研究显示，每天我们人体需要摄取八杯水以保持身体的正常运作使用，喝水时除了要注意水的成分，以及饮用量外，还应对喝水使用的杯子有一定的选择，那么喝水用什么杯子好呢？保健专家表示，选择喝水用的杯子非常有讲究，不同材质的杯子承载了不同成分的饮品，杯子本身也会有不同的变化，现在让我们具体来了解一下吧。
1、一次性纸杯或暗藏潜在致癌物
一次性纸杯只是看起来卫生、方便，其实产品合格率无法判断，是否干净、卫生，用肉眼也无法辨识。有的纸杯生产厂家为使杯子看上去更白，加入大量荧光增白剂。就是这种荧光物质可使细胞产生变异，一旦进入人体就会成为潜在的致癌因素。
鉴别方法：当你用手轻轻触摸纸杯内侧，能感觉到上面沾着细细的粉末，手指的触摸处也会变成白色，这是典型的劣质纸杯。
2、塑料水杯最易藏污纳垢
塑料中常添加增塑剂，其中含有一些有毒的化学物质，如甲醛等，用塑料杯装热水或开水的时候，有毒的化学物质就很容易稀释到水中；另外，塑料的内部微观构造有很多的孔隙，其中隐藏着污物，清洗不净就会容易滋生细菌。
健康提醒：在选购塑料杯时，一定要选择符合国家标准的食用级塑料所制的水杯。
3、五彩水杯易致重金属中毒
五彩水杯颜色鲜艳，但鲜艳的颜料里藏着巨大的隐患，尤其内壁涂有釉，当杯子盛入开水或者酸、碱性偏高的饮料时，这些颜料中的铅等有毒重金属元素就容易溶解在液体中，人们饮进带化学物质的液体，就会对人体造成危害。
4、金属材质水杯喝咖啡会溶出
金属材质的杯子，如不锈钢、搪瓷杯，通常状况下比较稳定，但在酸性环境下，有可能溶出，用于喝咖啡、橙汁等酸性饮料并不安全。
5、最安全的喝水杯：无彩釉涂染的陶瓷杯
喝水首选无彩釉涂染的陶瓷杯，尤其是内壁要无色。不仅材质安全，能耐高温，还有相对较好的保温效果，喝热水或喝茶都是不错的选择。
有研究显示，每天我们人体需要摄取八杯水以保持身体的正常运作使用，喝水时除了要注意水的成分，以及饮用量外，还应对喝水使用的杯子有一定的选择，那么喝水用什么杯子好呢？保健专家表示，选择喝水用的杯子非常有讲究，不同材质的杯子承载了不同成分的饮品，杯子本身也会有不同的变化，现在让我们具体来了解一下吧。
1.玻璃杯
健康指数：★★★★★
喝水杯首选应该是玻璃杯。别以为玻璃杯只是通透好看，在所有材质的杯子里，玻璃杯可是最健康的。中国医促会健康用水专业委员会主任李复兴教授历数了玻 璃杯子的特点：玻璃杯在烧制的过程中不含有机的化学物质，当人们用玻璃杯喝水或其他饮品的时候，不必担心化学物质会被喝进肚里去，而且玻璃表面光滑，容易 清洗，细菌和污垢不容易在杯壁孳生，所以人们用玻璃杯喝水是最健康、最安全的。
2.搪瓷杯
健康指数：★★★★☆
专家也提倡使用搪瓷杯子，因为搪瓷杯是经过上千摄氏度的高温搪化后制成的，不含铅等有害物质，可以放心使用。
虽然搪瓷杯含有的金属物质比较稳定，但在酸性环境下有可能溶出，因此，最好不要用搪瓷杯长时间盛放酸性饮品，不然再盛普通的水也会含有金属物质。
此外，搪瓷杯磕碰后表面易破损，会析出有害物质，应果断淘汰。
3.瓶装水塑料瓶
健康指数：★★★☆☆
目前市面上90%的塑料瓶装饮料均采用聚对苯二甲酸乙二醇酯(（PET）作为瓶体材料。江南大学化学与材料工程学院蒋平平教授表示，瓶装水的瓶体 PET中一般不添加增塑剂这种物质，这是由PET的制作工艺决定的。而PET的稳定性是由材料聚合度所决定的，一般来说，当温度小于120℃时，PET材 料是十分安全的。
质监专家表示，消费者在购买瓶装水时要仔细观察，合格的瓶装水桶外观比较透明光滑，瓶体呈淡蓝色或白色，无杂质，无黑点，用手指敲击瓶壁声音清脆，韧性 较强；一般采用无毒塑料瓶包装，瓶型优美、做工精细。而一些利用废旧瓶料、旧光碟、医用废弃输导管等制成的塑料瓶，外观粗糙呈暗蓝色或乳白色，透明度较 差，瓶壁有杂质和斑点，声音沉闷，易开裂变形。
4.不锈钢杯
健康指数：★★★☆☆
不锈钢杯属于合金制品，使用不当会使其中所含的重金属物质释放出来，危害健康。清洗不锈钢杯时，切勿使用强氧化性的苏打、漂白粉等，这些物质也容易与不锈钢起化学反应。
而在日常使用中，用不锈钢杯盛普通的水倒问题不大，但不要装酸性饮品，如果汁、咖啡、碳酸饮料等，因为容易析出重金属物质，这样即使再用来喝普通的水也不安全
5.塑料杯
健康指数：★★☆☆☆
五颜六色的塑料杯子甚是讨人喜欢，可实际上在鲜艳的颜料里却藏着隐患，当杯子盛入开水或酸、碱性偏高的饮料时，这些颜料中的铅等有毒重金属元素就容易溶解在液体中，对人体造成危害。
塑料中常添加有增塑剂，用塑料杯装热水或开水时，有毒的化学物质容易稀释到水中。专家提醒，在选购塑料杯时，一定要选择符合国家标准的食用级塑料所制的水杯。
6.一次性纸杯
健康指数：☆☆☆☆☆
专家建议消费者应避免使用一次性纸杯，不仅不利于低碳环保，同时有的商铺供应的纸杯大多来源不明，生产日期及保质期模糊，很有可能对我们的身体产生伤害。
咨询热线：17320188259
