什么是预糊化淀粉

淀粉产品可分为原淀粉和变性淀粉两类，原淀粉是指由谷物和薯类等农作物（常见的五大原料有玉米、糯玉米、木薯、马铃薯、小麦）消费出来未经变性处置的淀粉；变性淀粉是对原淀粉进一步加工使之具有更优秀的性质，以顺应新技术操作请求，拓宽应用面的淀粉。因而，对应的淀粉企业也可分为三种：1、以农作物为原料加工成干片或淀粉的；2、以淀粉为原料进一步加工的；3、有才能完成从农作物到各类淀粉产品消费的。大局部是前两种，小编实习单位属于第二种，即淀粉再加工。

公司以变性淀粉、预糊化淀粉（别问我属于哪类就是一种冷水能调成糊的存在）、预拌粉（各类粉搭配糖、油脂、改进剂、香精色素、按比例混合而成）、自然淀粉（你懂我懂大家懂）为主要产品，提供给用于便当食品、速冻制品、肉制品、鱼糜制品、烘焙制品、膨化制品、乳制品、调味品、果酱、煎炸制品…是不是觉得无处不在了!

所以嘛，协作方普通有这些：

等等等

（emmm...这段算不算离任后的走心宣传）

而作为一家淀粉公司最高大上的部门——产品研发部的实习生，小编的日常是测测测（竞品剖析）和滴滴滴（产品合成）。

所谓竞品剖析就是对市面上已有的淀粉产品停止一系列剖析实验，行业内常用剖析指标如下图：

依据本人的了解，小编将所测指标分为三大类，A类是较重要的指标，其中水分、镜检、粘度是最先测的，而水分是一切指标丈量的根据，应最早肯定，依据A类的指标曾经能将竞品锁定在很小范围内；B类指标是一些根本信息；C类指标是在前两类检测难以肯定的根底上检测，用于最终锁定竞品为何物。