粉刷石膏 粉刷石膏可替代水泥砂浆、混合砂浆、找平层腻子及轻质砂浆在建筑物室内各种墙面和顶棚上停止抹灰的石膏基粉刷资料，粉刷石膏与各种无机墙体基层粘结结实，可防止传统水泥砂浆、混合砂浆抹灰层呈现空...

保温层粉刷石膏 保温层粉刷石膏是一种含有轻骨料、其硬化后体积干密度小于500kg/m的石膏抹灰资料，所含轻骨料有闭孔珍珠岩(玻化微珠)、聚苯颗粒、陶粒、橡胶粒、沸石等，它有较好的热绝缘性，通常用...

近年来，变性淀粉的开展十分疾速。在欧美一些兴旺国度，变性淀粉被添加到简直一切的谷物快餐食品和肉制品中。变性淀粉作为食品添加剂并不是基于它的营养价值，而是由于它的添加能改善加工食品的功用性质，到达某些食...

在焙烤食品中的应用 抗性淀粉的膳食纤维含量大于40％，且耐热性能高，吸水才能不强，颗粒细小，适用于中等含水量的焙烤食品、低含水量的谷物制品和休闲食品。这类淀粉在华夫饼干、发面饼干和曲奇饼干中能产...

在油炸便当面中，普通面粉中马铃薯交联淀粉醋酸酯或木薯交联淀粉醋酸酯用量为10％一15％，这样能进步废品面条和产品的复水性，使其耐泡而不糊汤；消费中可降低断条率，进步废品率；可降低油炸便当面2％一4％的...

酸奶是以牛奶或奶粉分散在水中，加乳酸菌发酵而成的。无论制造凝固型酸奶还是饮料型酸奶，都要参加稳定剂，以增加酸奶的黏稠性，改善其质地和口感，避免内容物脱水收缩和乳清的别离。交联酯化或醚化淀粉具有抗酸性环...

近年来，变性淀粉的开展十分疾速。在欧美一些兴旺国度，变性淀粉被添加到简直一切的谷物快餐食品和肉制品中。变性淀粉作为食品添加剂并不是基于它的营养价值，而是由于它的添加能改善加工食品的功用性质，到达某些食...

在油炸便当面中，普通面粉中马铃薯交联淀粉醋酸酯或木薯交联淀粉醋酸酯用量为10％一15％，这样能进步废品面条和产品的复水性，使其耐泡而不糊汤；消费中可降低断条率，进步废品率；可降低油炸便当面2％一4％的...

在大多数冷冻食品中，变性淀粉的主要作用是增稠、改善质构、抗老化和进步感官质量。如汤圆经冷冻后皮易裂，更不能重复冷冻消融。在制造汤圆的糯米粉中添加5％左右的醚化淀粉起黏结和润湿作用，可以有效防止皮决裂和...

酸奶是以牛奶或奶粉分散在水中，加乳酸菌发酵而成的。无论制造凝固型酸奶还是饮料型酸奶，都要参加稳定剂，以增加酸奶的黏稠性，改善其质地和口感，避免内容物脱水收缩和乳清的别离。交联酯化或醚化淀粉具有抗酸性环...

挤压膨化技术作为一种新型食品加工技术，在国外开展很快。早在1856年美国的沃得就申请了关于食品膨化技术的专利，而直到20世纪30年代末才初次把膨化技术应用于消费谷物类便当食品[1 ]。在现今粮油食品加...

挤压膨化技术的机理 含有一定水分的物料，在积压机的套筒内遭到螺杆的推进作用和卸料磨具及套筒内截流安装的凡响阻止作用，另外还遭到来自外部和物料与螺杆、套筒内部磨檫热的加热作用，使物料处于3～8MP...

进步产质量量，减少有害物质 挤压过程是一个典型的高温、高压、短时过程，这使物料处置有限，因此在最终产品中简直保存了原料中一切的营养成分。同时，高温短时过程仍可减少象有害的酶和微生物一样的不良产品...

表1 单双螺杆挤压机在食品工业中的应用特性 单螺杆挤压机 双螺杆挤压机 温度压...

 挤压膨化的工艺流程 挤压膨化食品的消费工艺如下所示:原物料→去皮→粉碎→混合(潮湿) 调理→保送 →喂料→...

整形、切割 膨化物料从模孔挤出后,由紧贴模孔的旋转刀具切割成形或经牵引至整形机,经辊压成形后,由切刀切生长度分歧、粗细厚度平均的卷、饼等膨化半废品。 4.5 烘烤 挤压出来...

在油脂浸出中的应用 关于高含油油料作物来说，油料在脱壳（皮）后，先经挤压膨化机处置，预先挤出局部油脂，并构成一定构造的料粒再停止浸出，是一项比拟理想的新技术。目前在美国、巴西、印度、瑞士等国度均...

玉米的营养价值较高,含有丰厚的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,并含有人体必需的赖氨酸和色氨酸等。过去人们在应用玉米做饮料和冰激凌时,通常要经过粉碎、磨浆、糊化等多道前处置工序,工艺复杂、费时。大连产质量...

挤压膨化技术在开发保健混合粉中的应用 黑米、薏米、荞麦粉为原料,这几种物料都具有较高的营养价值和保健功用,但由于其质地坚硬,正常的蒸煮难以糊化,不易被消化吸收,因而,必需经过特殊工艺处置,挤压膨...

挤压膨化技术的开展前景 食品加工的一个目的是充沛应用现有的食品资源和开辟新的原料来源来开发各种各样受人们欢送的食品。膨化技术的呈现能够说为谷物类、淀粉类等这些我们称之为粗粮类的原料在食品工业中的...